Zollino: nasce e cresce la cooperativa di comunità Jemma
Nel piccolo comune griko la vivacità culturale e politica resiste all’asprezza dei tempi moderni.
A Zollino è nata Jemma, una Società Cooperativa. Si tratta di un “prodotto autoctono” nato dall’impulso decisivo della amministrazione comunale e dal sindaco Francesco Pellegrino.
Costituita nel settembre 2012 sotto l’impulso di giovani produttori agricoli di leguminose, si inserisce nella nuova tipologia di cooperative di comunità, con l’intento di aggregare e far partecipe la più ampia platea del comune di Zollino.
Lo scopo che i soci cooperatori intendono principalmente perseguire è quello di investire le proprie energie e competenze per svolgere attività finalizzate a mantenere inalterate le caratteristiche della tipicità dei propri prodotti agricoli riconducibili essenzialmente a tre elementi: il processo produttivo tradizionale, le materie prime impegnate e la posizione geografica.
In partcicolare, far conoscere e valorizzare alcune nostre eccellenze, come il pisello nano di Zollino e la fava di Zollino già inseriti nei PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali Tipici) della regione Puglia, è l’obiettivo principe di Jemma.
Dalla cooperativa jemma ci fanno sapere tramite il socio Edoardo Calò che “è stato avviato in tal senso un rapporto di collaborazione e di studio con l’Università del Salento, per arrivare in un futuro prossimo ad avere una semente registrata e certificata e dotare la cooperativa anche di un disciplinare da far applicare a tutti i produttori interessati alla coltivazione di suddette leguminose, cercando di arrivare alla tracciabilità del prodotto. Questo dovrebbe indirizzarsi in tutela dell’intera catena produttiva, partendo dal produttore fino ad arrivare al consumatore”.
La stella polare della cooperativa Jemma è arrivare un giorno a potersi fregiare di una certificazione IGP o DOP per i propri prodotti.
Dalla redazione di Corte Grande un grosso in bocca al lupo a questo gruppo di giovani che si stanno mettendo in gioco per davvero per creare opportunità di lavoro concrete, in barba ai paroloni ormai sgonfiati della politica televisiva.
Fabio Tarantino